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コーヒー

悩み相談室ですか。。

悩み相談室ですか。。
悩み相談室ですか。。



「主人はアイスコーヒーで、私はホットコーヒーが飲みたい。ペーパードリップでアイスコーヒーを作った後に出涸らしを飲んでるけど、苦すぎてやっぱり美味しくない。だけど、豆を2種類買うのは鮮度的に良くないし‥。」

家族でも味覚の違い、その時の気分的にと嗜好品には悩みがつきもの。
道具一つでも味が変わるコーヒー。
ペーパードリップでホットもアイスも作るとなると、紙も倍使うし、洗ったりして時間もかかる。1回で抽出できれば時短も可能。

それは、『プレス式』なら1回で両方抽出できます。

少し深入りにしたコーヒー豆を使い、粗挽きにします。(プレス式は挽きめが粗い為、ホットで飲んでも味が濃すぎない)
粉を多めに使うか、お湯を少なめで使うかはお好みで。
上記の写真は30gの粉に対してお湯を180CC。ゆっくりとお湯を注ぎ、4分程蒸らす。
時間がきたらプレスし、氷を入れた耐熱グラスにコーヒーを注ぐ。
残りはホットコーヒーとしてカップに注ぐ。

4分で紙も使わず、両方抽出完了。

プレス式は少し粉っぽい感じのコーヒーが出来上がりますので、気になる方は茶漉しをオススメします。

こちらのお客様は、たまたま使ってないプレスをお持ちでしたのでおすすめしました。プレスのサイズも写真よりも大きめでマグカップで2杯分くらいは作れるそうです。朝の忙しいときに使い分けて淹れられてるみたいで、解決したとご報告がありましたm(_ _)m

最近、カウンターが悩み相談室みたいになっているのは気のせいでしょうか‥‥。


 

お店の情報

店名

コーヒーロースト
神戸の小さな珈琲豆屋

電話番号

078-891-6592

所在地

神戸市灘区桜口町5-2-1
ウェルブ六甲道5番街1番館

営業時間

11:00~19:00
定休日:水曜日

その他

珈琲豆のテイクアウト専門店
お店のHP:http://roast.jp/
2015年5月15日ニューオープン

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