こだわりのチョコレート - 六甲道ポータル

HOME > コーヒーロースト > ブログ > こだわりのチョコレート

コーヒー

こだわりのチョコレート

こだわりのチョコレート




以前、ブログ内でチョコレートの原料となるカカオ豆が、コーヒー豆と共通するとご紹介したことがありますが…
こちらの都内にあるチョコレート専門店
Minimal(ミニマル)は、こだわりが半端じゃないです。

世界中から品質の良いカカオ豆を選び抜いて仕入れ、自社工房でカカオ豆から板チョコレートができるまでの全工程(選別・焙煎・摩砕・調合・成形)を管理し、製造する
“Bean to Bar Chocolate”専門店です。

『全行程』
をこちらで行っているのが驚きです。

チョコレートにはレシピカードも付いていて、カードには原産国・原産地域・カカオの品種も可能な限り記載。
他にも焙煎時間や製法も書いてあり、色々と想像しながら食べられます。

ちなみにこちらのチョコレートはアフリカTanzania産のカカオ豆を使用。
香りはコーヒーで言うとモカのナチュラルみたいなバナナみたいな甘い香りも。
味は、これまた不思議!
本当にフルーティで青リンゴみたいです。食感も、敢えてカカオ豆の粒子を残していますので、シャリシャリしています。

封を開けた時の香りから、見た目、味、食感、余韻と初めての体験づくし。
本当に驚きました★
高級すぎるチョコレートありがとうございました!勉強になりましたm(._.)m



 

お店の情報

店名

コーヒーロースト
神戸の小さな珈琲豆屋

電話番号

078-891-6592

所在地

神戸市灘区桜口町5-2-1
ウェルブ六甲道5番街1番館

営業時間

11:00~19:00
定休日:水曜日

その他

珈琲豆のテイクアウト専門店
お店のHP:http://roast.jp/
2015年5月15日ニューオープン

PageTop

オーナーズブログ
六甲道不動産
おかえり
カフェベルモンテ
smiley008cycles
クローバーカレー
オリジナル焙煎珈琲豆専門店
cafelapace
lienbriller
en_plus_shinzaike
行政書士山田事務所
駅前歯科
元山精肉店
タン焼きBAN
和楽稲益
地蔵院
ウィンスター
英心学院
おいもsweets
brabono
アトリエSOL
gladsブログ
あけぼのブログ
オーナーズブログ募集

新着情報

カテゴリ

メニュー

あなたのお店紹介します!






掲載の記事・写真・イラストなど、すべてのコンテンツの無断転写・転載・公衆送信などを禁じます。
コンテンツの無断転写・転載・公衆送信などを発見した場合は予告無く通報します。