幻のコーヒー - 六甲道ポータル

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幻のコーヒー

幻のコーヒー

インドネシアのコーヒー農園では、熟した果実がジャコウネコに食べられてしまうことがあります。
しかし、栄養としつて消化されるのは果肉だけで、種子は消化されずに排出される。
この種子を拾い集めて洗浄、焙煎した豆がコピ・ルアクです。
(コピはインドネシア語でコーヒー、ルアクはジャコウネコと言う意味)
稀少なのでとても高価です。
ジャコウネコは独自の香りをもつ分泌物を出しますが、このコピ・ルアクも独特の強い香りが特徴。
この香りは腸内で消化酵素や、発酵によって生まれます。
今は養殖もされ、取り引きされてる金額も安くなっているみたいですが、天然物とは香りが違うみたいです。
来年は仕入れてみようかな★
(※コピ・ルアクは稀少なものなので証明書とロット番号が入ります)

ちなみに‥
映画『かもめ食堂』やジャック・ニコルソンとモーガン・フリーマンが共演した『最高の人生の見つけ方』にも物語のキーとして会話に出てきますので、秋の夜長にコーヒー飲みながら観てみてはいかがでしょうか?


 

お店の情報

店名

コーヒーロースト
神戸の小さな珈琲豆屋

電話番号

078-891-6592

所在地

神戸市灘区桜口町5-2-1
ウェルブ六甲道5番街1番館

営業時間

11:00~19:00
定休日:水曜日

その他

珈琲豆のテイクアウト専門店
お店のHP:http://roast.jp/
2015年5月15日ニューオープン

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