湿気対策 - 六甲道ポータル

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コーヒー

湿気対策

湿気対策


湿気の多い季節は、焙煎後のコーヒー豆の保管に気をつけましょう!
珈琲豆はとっても湿気に弱いのです。

保管についてお話しいたしますと‥
本来、珈琲豆の保存は密封できる容器に入れて常温保存し、1週間〜10日程で飲みきるのが一番いいと言われています。
ただ、1週間で飲みきれない方がほとんどですので、密封できる容器に入れて冷蔵庫での保存をおすすめいたします。
その時に注意しなければならないのが‥密封性が弱いと脱臭炭と同じで、冷蔵庫の中の香りを珈琲豆が吸収してしまい、珈琲に変な香りがついたり、湿気てしまったりと酸化の原因となってしまいます。

もし、冷凍庫での保存をしなければならない時は1回限り!
何度も出し入れしてるうちに、珈琲は外気との温度差による結露でのダメージをうけます。
ですので、冷凍庫から出した珈琲豆は1回限りで1度、常温に戻してから使用するといいでしょう。
お使いのキャニスターのゴムパッキンは劣化してないですか??
当店では密封瓶はもちろん、ゴムパッキンだけでも販売をしております。

珈琲豆は生鮮食品と同じですので、なるべくは保存するという考えはやめましょうね^_^;





 

お店の情報

店名

コーヒーロースト
神戸の小さな珈琲豆屋

電話番号

078-891-6592

所在地

神戸市灘区桜口町5-2-1
ウェルブ六甲道5番街1番館

営業時間

11:00~19:00
定休日:水曜日

その他

珈琲豆のテイクアウト専門店
お店のHP:http://roast.jp/
2015年5月15日ニューオープン

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