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クローバーカレー

カレーを作ろう!

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油にクミン、カレーリーフ、ブラックペッパーを入れテンパリング。
生姜、ニンニクをいれ程よい頃に玉ねぎ投入!
今回は飴色手前で炒め終了。
コリアンダー、パプリカ、ターメリック、チリペッパーのパウダー類を入れて合わせた後ココナッツミルクパウダーを入れ良く混ぜます。
しかっりここで混ぜないとダマになりやすいので注意!!

後は水を入れ一煮立ち。塩で味を調えガラムマサラは少なめに。

そして完成です!

また最後の仕上がりが違うような…


 

お店の情報

店名

CLOVER CURRY(クローバーカレー)

電話番号

今のところはなし
(※六甲道どっとこむを見てきました!と声をかけると、店主さんが喜びます)

住所

神戸市灘区永手町4-2-1

営業時間

当分の間は、
11:00~15:00
17:00~22:00
定休日は第1・3日曜日、その他の日曜日はランチタイムだけ営業
(2015年1月より)

その他

カウンターのみ。完全禁煙。
2013年12月28日プレオープン。
2014年1月6日オープン。

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