煮込み - 六甲道ポータル
煮込み
どこかのブログで圧力鍋で簡単に作ったカレーと書かれていましたが、当店のカレールーは玉ねぎ炒めの後、圧力鍋でトマトと玉ねぎ炒めとフルーツを1時間程度煮込みます。
このようにして素材を溶かしカレーのベースを作ります。
そこからまた仕上げの煮込みでスパイスを加えて行きます。
素材の切り出しから仕上げまでは丸一日ほど時間がかかります。
そこから冷やして冷蔵庫で寝かせます(-_-)zzz
簡単に作れるのであれば、教えて欲しいです…
お店の情報
店名
CLOVER CURRY（クローバーカレー）
電話番号
今のところはなし
（※六甲道どっとこむを見てきました！と声をかけると、店主さんが喜びます）
住所
神戸市灘区永手町４－２－１
営業時間
当分の間は、
１１：００～１５：００
１７：００～２２：００
定休日は第１・３日曜日、その他の日曜日はランチタイムだけ営業
（２０１５年１月より）
その他
カウンターのみ。完全禁煙。
２０１３年１２月２８日プレオープン。
２０１４年１月６日オープン。
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