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クローバーカレー

煮込み

煮込み

どこかのブログで圧力鍋で簡単に作ったカレーと書かれていましたが、当店のカレールーは玉ねぎ炒めの後、圧力鍋でトマトと玉ねぎ炒めとフルーツを1時間程度煮込みます。
このようにして素材を溶かしカレーのベースを作ります。
そこからまた仕上げの煮込みでスパイスを加えて行きます。
素材の切り出しから仕上げまでは丸一日ほど時間がかかります。
そこから冷やして冷蔵庫で寝かせます(-_-)zzz

簡単に作れるのであれば、教えて欲しいです…


 

お店の情報

店名

CLOVER CURRY(クローバーカレー)

電話番号

今のところはなし
(※六甲道どっとこむを見てきました!と声をかけると、店主さんが喜びます)

住所

神戸市灘区永手町4-2-1

営業時間

当分の間は、
11:00~15:00
17:00~22:00
定休日は第1・3日曜日、その他の日曜日はランチタイムだけ営業
(2015年1月より)

その他

カウンターのみ。完全禁煙。
2013年12月28日プレオープン。
2014年1月6日オープン。

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