大将は旅にでています!!大阪偏パート3「六甲道かつ丼橋兵衛」 - 六甲道ポータル

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大将は旅にでています!!大阪偏パート3「六甲道かつ丼橋兵衛」

今回訪れた「六甲道かつ丼橋兵衛」についてはこちら

大阪偏パート3

本日は大阪に一泊です。本日は以前にも紹介した中華そば《うえまち》へ。。
20150314katu.jpg

久しぶりの訪問ですが以前と変わらずお店には『誠実』な雰囲気が漂っています。

オーダーは中華そば 塩を。。

言うまでもなく美味しいです。
というか以前よりも旨味が増してさらに美味しくなっています。
スープの繊細さはそのままに旨味だけを増す仕事は本当に素晴らしい。

麺も相変わらず素晴らしいです。細麺ながら弾力や舌触りなどほぼ完璧です。

あっという間に完食です。

今日は中華そばの醤油も追加でオーダーしてしまいました。以前、醤油も食べた事がありましかたが私的には塩の方が好みでした。

しかし一口食べてびっくりです。醤油も依然より美味しくなっています。
香りが以前と比べて豊かになり味に厚みも生まれています。
かなりの研究と試行錯誤をされたのでしょう...

なにより誠実に仕事に取り組む店主の仕事は職人として素晴らしい。

皆様に是非ともオススメしたいお店です。
本当に美味しかったです。ごちそう様でした。

本日も良い勉強ができました。


六甲道 橋兵衛 橋本


「六甲道かつ丼橋兵衛」の詳細ページはこちらを!


 

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