大将は旅にでています！！京都編「六甲道かつ丼橋兵衛」 - 六甲道ポータル

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大将は旅にでています！！京都編「六甲道かつ丼橋兵衛」

本日は京都にやってきました。神戸や大阪とは違い独特な雰囲気がありますね...
今回は一乗寺のラーメン専門店《天天有》へ。

こちらのお店は一乗寺をラーメン激戦区に導いた元祖ともいわれています。
全国にもチェーン展開しておりますがこちらの一乗寺本店に限っては値段もスタイルも他店とは一線を引いている様です。

今回はチャーシュー麺をオーダーしました。そのお味は...

鶏と野菜からとったスープは旨味そのものでホッとする優しい味です。
スープに若干のトロミがあるためストレートの中太麺とも良く絡みます。
チャーシューも柔らかいだけではなく適度な歯ごたえが素晴らしいです。

最近の一乗寺では極鶏や高安などのラーメン有名店が名を連ねています。
しかしどの店にも真似のできない味の厚みが天天有にはあります。ひさしぶりに心から「旨い！」と思えた逸品です。
そして是非ともまた訪れたい名店です！

帰りには錦市場の老舗《三木鶏卵》へ。
こちらは京都を代表する出汁巻きの名店です。
昭和初期創業で錦市場と共に時代を歩んできたと言っても過言ではないでしょう。私も出汁と玉子を扱う者として是非とも訪れたいお店でした。

さっそくお持ち帰りにて出汁巻きを頂きました。そのお味は...
京都ならではの薄味ですが出汁が濃厚なため上品に仕上がっています。
正直、いくらでも食べれる美味しさです。この出汁巻きに炊き立てご飯...お味噌汁があれば最高でしょうね...
個人的にはもう少し安ければ...と感じますが京都の歴史を食で感じる事ができれば安い買い物かもしれません。

本日も良い勉強ができました。

六甲道橋兵衛　橋本

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