大将は旅にでています！！四国偏２日目「六甲道かつ丼橋兵衛」 - 六甲道ポータル

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大将は旅にでています！！四国偏２日目「六甲道かつ丼橋兵衛」

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四国２日目です。本日は香川県にある《讃岐ラーメン はまんど》へ。
こちらのお店も田んぼの中の立地ですが行列が・・
オーダーは讃岐ラーメンを。
スープは魚介に背脂を利かせたあっさり味です。
大きなチャーシューも柔らかい。
背脂も全くクドくなく美味しいです。
平打ちの中太麺ももっちりと歯ごたえが良いです。
お値段は780円と少しお高いですが完成度の高い一品でした。

夜には丸亀にある《かつさと》というかつ丼チェーン店へ。
なんとかつ丼が540円です。。正直期待はしていませでしたが・・
旨い！甘めのツユですがクドくなく生パン粉で揚げた衣もサクサク。
生パン粉は煮るとフニャフニャになりがちですが良く研究されています。
ロース肉もさっぱりとして適度の歯ごたえです。
540円でこのクォリティはただただ脱帽です。
私も負けずに良い品を研究しようと思えた一品です。今日も良い勉強ができました。

今回は四国のクォリティの高さには驚きました。正直、神戸を超えています。
月末には愛媛の松山に再度訪問予定です。訪問の理由はまだ内緒ですがある計画をご報告いたします。

六甲道 橋兵衛 橋本

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