ランチメニュー - 六甲道ポータル

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ビストロミヤン

ランチメニュー(こだわりのハンバーグ)

GWも終わって一週間、皆様お元気でお過ごしでしょうか
今日はここ灘区ではだんじり祭りでしたね
天気も良く行かれた方は楽しまれたのではないでしょうか

さて、ランチメニューから今日も一品ご紹介させていただきます
「こだわりのハンバーグ」
ハンバーグ.jpg

どこにこだわっているかと言いますと・・・

ハンバーグは焼く時に肉汁がある程度出てしまいますが
当店ではつなぎに「あるもの」(企業秘密 笑)を使用しているため
肉汁が出にくくジューシーに、そして中央にチーズが入りこくがあります

また時間をかけてじっくり作ったデミグラスソースも合います
付け合せには温泉卵とじゃがいものガレットがつきます

これに小スープとバゲットがついて¥1,080です
ぜひご賞味ください(^^)


ランチメニュー(コンフィ)

いよいよGW本番ですね


今日は当店のランチメニューのひとつを

紹介させていただきます

神戸ポークのコンフィ(小スープとパン付で¥1,000税別)神戸ポークのコンフィ


コンフィは仏語で保存するという意味があり

果物も砂糖で調理したものをコンフィチュール

いわゆるこれは、ジャムですが

今回のようなお肉の場合は低温(90~95℃)の油脂

を用いゆっくりジューシーに火を通します

そして提供の際、高温のオーブン等で表面をパリッと

仕上げます

しっとりかつ香ばしいお肉、美味ですよ

今は付け合せにキャベツのオーブン焼きを添えています

香味野菜の香りをうつしたピーナッツ油をキャベツに

かけながら手間をかけて調理してます

お近くの方はぜひ一度!!


ビストロミヤンHPはこちらから

※神戸ポークとは


 1 


 

店名

ビストロミヤン(BitroMiyam)

電話番号

078-767-5958

所在地

神戸市灘区鹿ノ下通2-4-21若林ビル1階

営業時間

11:30~14:00
18:00~22:00
定休日は月曜日・第1火曜日(火曜日はランチお休み)

その他

ホームページ:http://bistro-miyam.jimdo.com/

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